來台北生活近半年，生活機能太過便利
完全避免不了外食人生
想慢慢拉高自己的生活品質，卻不知道從何下手
在社群平台發牢騷不知道食材該如何購買，尤其是現在疫情氾濫的時期，出門實在不放心
朋友告訴我他居住的中和區新開了一家『清真認證』的肉品專賣店
它除了是牛肉超市外也能線上冷凍宅配
非常適合解決現在大環境的窘境
但是我還是很好奇地先朝聖了這間牛肉超市
找了個天氣超好的一天親自來會會傳說中的主廚肉舖
加油站在往前走，首先印入眼簾的是門口種植的迷迭香植物，再看到乾淨的玻璃窗面
抬頭一看，原來主廚肉鋪到了！
跟我想像的不太一樣
我以為跟生鮮超市一樣擺了各式各樣的肉以及蔬菜
錯！我完全會錯意！
主廚肉鋪是主打新鮮澳洲牛肉全程冷凍空運來台，並榮獲清真認證，確保食材新鮮度!
玻璃上也貼了許多資訊及肉品進口出廠證明，更讓我好奇的是現場代客料理
進入店內，右邊有兩台玻璃冷凍櫥櫃，冰箱擺放主要販售的食材以及當季蔬菜
左邊則是老闆的質感廚房，真的是非常獨特的一間店！
既然都特地來了，就來試試代客料理與老闆聊聊他的開店理念
因為我沒有自己煎過牛排
所以也想趁此機會親眼看看該如何烹飪
老闆的料理充滿驚喜
除了有主餐還有前菜沙拉、紅酒、甜酒及茶品
當然這天的主角最重要
我選擇了菲力牛排做為主餐
咬下第一口驚喜
好久沒有吃到這麼好吃的牛排
油花均勻卻完全沒有感到一點油膩感，嘴上只保留牛肉香
用餐期間與老闆聊天，原來老闆本身也是一名設計師，這間店就是他設計的
無論是空間、裝潢、餐具、食品、餐點擺放等等，都看得出老闆對於美感的堅持
因為本身也是從事餐飲業多年，聊天起來簡直一發不可收拾
聊天中也提到這牛肉的優點
【HALAL認證】是阿拉伯文「合法」的意思
由於伊斯蘭教在飲食方面有嚴謹的規範這代表的不只是食物本身
是從貨源、製程、分切、包裝等相關過程，都符合伊斯蘭教法的嚴謹規範
從飼養小牛、小羊開始，就要確定其健康
除了要有獸醫師駐診，甚至連飼養的飼料都要清潔無染
屠宰前
牛隻必須接受防檢局獸醫師及穆斯林屠宰師進行衛生檢查
屠宰時
還要以人道、衛生的方式進行，甚至還要念誦「奉真主之名」
屠宰後
必須放血，讓肉品血液完全放盡，才能確保肉品衛生。
肉質不油膩完全在於人道這部分
因為牛在壓力恐懼的情況下，在產生出毒素，那肉質絕對是大大影響
這個層面真的是我沒有是思考過的
也讓我認識清真認證的意思
飽餐一頓後，送上了甜點，再度與老闆暢談餐飲業
聊得真的很開心，離開前也直接買了牛肋條回家
老闆有請我加上他們的官方line，之前想購買可以直接線上訂，冷凍宅配到府
我也貼心附上菜單給你們看
價格真的很親民
非常優質的店家，可以安心購買
店家本身除了販賣澳洲穀飼牛肉批發，還有澳洲進口葡萄酒、有機蔬菜
我們改變不了大環境，但我們改變的了自己
食材新鮮加上冷凍宅配，減少出門的風險
我大推！
用餐愉快，唯一美中不足的是
跟老闆聊得太開心！我忘了跟拍合照，難過
（根本是吃太快吧！
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店家地址:新北市中和區中正路1203號1樓 (中原捷運站出口往中正路前進)
營業時間:週二08:00-15:00
週三～週五15:00-20:00
週六11:00~17:00
每周日一為固定公休
預約電話: (02)2223-8200
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